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                编辑:news-mm 时间:2019-04-30 来源:职业餐饮网
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                餐企要做好卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载;卦贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,必须在建立有效预警机制的基础之上云顶网站线路_苹果版APP下载,及时发现?;贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,一旦锁定?;藕?云顶网站线路_苹果版APP下载,就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,各个部门云顶网站线路_苹果版APP下载、员工之间用积极、诚恳的态度云顶网站线路_苹果版APP下载,以及具有公信力的证据统一发声,而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机云顶网站线路_苹果版APP下载。

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                所以云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,提倡餐企都必须具备一定的卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;腔家馐恫⒎侵皇俏擞Χ缘ジ鐾环⑹录蚴俏云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;好姹旧碓贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,更多是出于餐企长足发展的层面来考虑云顶网站线路_苹果版APP下载。

                同时,餐企在处理?;录?云顶网站线路_苹果版APP下载,有“10大禁忌”不能触碰云顶网站线路_苹果版APP下载。


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                2.忌站在“相关部门”及媒体的对立面

                在这个时时与?;缬八嫘蔚氖贝?,无论是用强硬的手段对抗相关部门,还是用生硬的语言对付媒体,显然都不是明智之举,否则云顶网站线路_苹果版APP下载,便会很容易出现舆论反弹云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                要知道在?云顶网站线路_苹果版APP下载;媲霸贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,鲜少有餐厅能够完全确定自己的“无辜”云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,此时,如若一味地因为辩解而去刻意质疑相关部门的调查结果云顶网站线路_苹果版APP下载,一而再地挑战相关部门的权威性,那就要做好准备迎接相关部门的“反击”云顶网站线路_苹果版APP下载。相关部门可能会因此拿出更多的“证据”揭发餐厅的问题所在云顶网站线路_苹果版APP下载,也可能会从其他角度入手将问题再次细分化云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载、扩大化云顶网站线路_苹果版APP下载,无论是哪一种,对于餐厅来说云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,都注定得不偿失云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                而对于媒体来说云顶网站线路_苹果版APP下载,试想,当?云顶网站线路_苹果版APP下载;戳僦痹贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,如果餐企将目光放置在抱怨媒体的夸大其辞与无良曝光之上云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,媒体难道就会退缩任由事件的热度冷却?相反云顶网站线路_苹果版APP下载,媒体可能会以此来制造另一个热点,让餐厅的?云顶网站线路_苹果版APP下载;徊椒⒔驮贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载。

                3.忌遇事就选择“鸵鸟式”逃避

                我们在上面的“沉默是金”招式中特意强调过,只有当?云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;慵恫还辉贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,?云顶网站线路_苹果版APP下载;涨橐讶凰ネ耸?云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,才适合选择“沉默”云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。其实云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,大多数情况下云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,?;聪痹贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,正面迎战才是硬道理云顶网站线路_苹果版APP下载。

                那么,反言之云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,遇事就像鸵鸟一样逃避,那就极有可能会放任舆论卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;某中┐笤贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,而放任时间越久云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,事件发展越难把控云顶网站线路_苹果版APP下载,以至于最终一发不可收拾云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。


                餐饮?;?5大禁忌

                4.忌在公众关心的问题上顾左右而言他

                有一些餐企,为了弱化卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;械拿芏≡裨诠匦卸斜苤鼐颓?云顶网站线路_苹果版APP下载,在声明中刻意避开公众关心的敏感话题云顶网站线路_苹果版APP下载,试图通过解答一些无关痛痒的问题来转移视线云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,而事实上云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,这种做法也是不受认可的云顶网站线路_苹果版APP下载。

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                5.忌公事公办,敷衍了事

                如今云顶网站线路_苹果版APP下载,不管是服务设计还是场景搭建,都在寻求人性化的体现云顶网站线路_苹果版APP下载,在公关行动中亦然云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。面对?云顶网站线路_苹果版APP下载;录?云顶网站线路_苹果版APP下载,人们对于“模板化”的声明云顶网站线路_苹果版APP下载,公事公办的说辞早已产生了“疲劳”。

                所以,餐企业若一味站在企业的角度云顶网站线路_苹果版APP下载,而忽略公众的情感诉求,套用“模板”而缺失个性化与温情的体现,这样的处事方式往往会被公众认定为是在敷衍了事云顶网站线路_苹果版APP下载,也因此不会买账云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                6.忌自说自话

                在卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;匦卸?,有不少企业因为缺乏“有力论据”或是“自以为是”而失去话语权与主动权云顶网站线路_苹果版APP下载。在有消费者参与的?;录?,有些餐企非常自信地以为能单方面解决卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,忽略与当事人沟通云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,误以为让当事人参与其中会给事件添堵!孰不知云顶网站线路_苹果版APP下载,当事人说的一句话有可能会抵过餐企说的十句话云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                于是云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,很多餐企是在“自以为是”的无凭猜测中决策失误云顶网站线路_苹果版APP下载,自以为过两天公众的情绪就会自动缓解,自以为公众喜欢这样的论调,孰不知云顶网站线路_苹果版APP下载,没有建立在“调查基础”上的发言云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,就有可能失去群众基础云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,失去发声先机。

                7.忌被舆论牵着鼻子走

                公关部门行动不力,或是餐企压根就没有相应的公关部门云顶网站线路_苹果版APP下载,也没有与公关公司合作,那么,在公关经验极度欠缺云顶网站线路_苹果版APP下载,且没有公关人才的情况下云顶网站线路_苹果版APP下载,就有可能导致公关行动总是“慢半拍”。

                等到舆论热度攀上峰值的时候云顶网站线路_苹果版APP下载,才意识到卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载;难现匦栽贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,在出现新话题的时候才发现舆论已经被“有心人”一路引导云顶网站线路_苹果版APP下载,在全套的解决方案执行过后才发现事件似乎已经被舆论所“定性”……

                总是被舆论牵着鼻子走云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,总是被动地发声辩解云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,不仅事件的处理效果会大打折扣云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,也会让公众对于品牌的管理能力失去信心云顶网站线路_苹果版APP下载。


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                8.忌生硬的处理手段

                其实,?云顶网站线路_苹果版APP下载;鼐褪怯行┤怂挡推蟠砹说氖焙?云顶网站线路_苹果版APP下载,餐企或是承认错误云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,且承诺正在改正;或是极力辩解没有错的过程云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。然而云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,公众所希望得到的餐企信息却不是简单的一句我错了云顶网站线路_苹果版APP下载,我正在改;或是我没错云顶网站线路_苹果版APP下载,而是云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,餐企将拿什么来改;餐企为什么没有错云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                在这样的一个公示过程当中云顶网站线路_苹果版APP下载,公众既希望餐企能够拿出有效的措施以杜绝类似事件的再度发生云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,能够出示相关的证据证明自身的清白;同时又希望企业能够少用专业术语云顶网站线路_苹果版APP下载,少点生硬的辩解,多用通俗易懂的语言云顶网站线路_苹果版APP下载,多些切实可行的解决方案云顶网站线路_苹果版APP下载,这样云顶网站线路_苹果版APP下载,才能让公众“心甘情愿”地关注事件处理的过程云顶网站线路_苹果版APP下载,才能重拾公众对餐厅的信心云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                9.忌习惯性地对频发的细小?;佣患?

                每一个问题都无伤大雅云顶网站线路_苹果版APP下载,却又频发不断云顶网站线路_苹果版APP下载,这种现象在一些餐品品类繁多云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载、却又价值不高的小食领域很常见云顶网站线路_苹果版APP下载,比如蛋糕甜点云顶网站线路_苹果版APP下载、零食小铺云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载、休闲餐厅等等云顶网站线路_苹果版APP下载。有一部分餐厅会习惯性选择对这些细小到可以“忽略不计”的事件视而不见云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载。

                例如,过期的面包未及时清理云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载、结账时漏算或重复计算云顶网站线路_苹果版APP下载、偶发口感偏差等等,每一件事情被独立开来时都构不成?;贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,然而,当每一个问题都被不了了之云顶网站线路_苹果版APP下载,当问题频发而得不到解决与改进,那么,这些频发的问题就很有可能让消费者对餐厅形成管理混乱云顶网站线路_苹果版APP下载、服务不到位等印象云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,而且很有可能像之前的家乐福案例一样,细小卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载;喙氐佣纬纱笪云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;斜⒃贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载。

                10.忌只看?云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载;砻?,只懂得见招拆招

                每一件或大或小的?;录姆⑸?,都有它的深层次成因,是管理疏忽?是烹饪水平欠佳?抑或是体制不健全?挖掘?云顶网站线路_苹果版APP下载;澈笄狈奈O找蜃蛹潭粼贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载,才能有效杜绝类似事件的再次发生云顶网站线路_苹果版APP下载。与此同时,只看卧贫ネ鞠呗穇苹果版APP下载;砻?云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,不懂得透过现象看本质云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,亦不能参透?;械摹盎帷彼?,也便很难在公关行动中转危为机。

                例如云顶网站线路_苹果版APP下载,一个面包过期了却未被及时换下,引来消费者的不满云顶网站线路_苹果版APP下载。当时门店经理送了顾客两个面包以表歉意云顶网站线路_苹果版APP下载,顾客满意而归,这次事件看似圆满落幕云顶网站线路_苹果版APP下载。然而,如果只看事件的本身,而没有深度思考事件发生的背后成因云顶网站线路_苹果版APP下载,那么云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载云顶网站线路_苹果版APP下载,事件就有可能会再度发生云顶网站线路_苹果版APP下载。

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